云南剁椒酱蒸鱼的做法

2018年11月06日 来源:
云南剁椒酱蒸鱼的做法 过年大菜,云南剁椒酱蒸鱼,讨个好彩头,年年有余,红红火火鱼出锅鲜嫩无比,用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了,蘸着底料吃,无论谁,只要10分钟就端出这么一盘鱼,即可让来家里做客的客人惊艳一番。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 草鱼一条 青豆50克 甜玉米50克 辅料 云南剁椒酱80克 盐5克 白糖10克 胡椒粉3克 绍酒10克 香葱20克 姜10克 蒜10克 云南剁椒酱蒸鱼的做法步骤 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解1 1. 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解2 2. 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解3 3. 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱, 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解4 4. 将拌好的酱均匀放在鱼上面。 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解5 5. 放入蒸锅上汽后蒸 云南剁椒酱蒸鱼的做法图解6 6. 中小火蒸8分钟即可。 小贴士 将鱼整条蒸,这样容易受热不均匀,切成花刀更易于入味,受热并且可以迅速入味,营养不流失,摆盘也更漂亮!
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