香肠炒饭的做法

2019年05月15日 来源:

香肠炒饭的材料:

猪肉香肠455克,鸡蛋5个,打匀,植物油3汤勺,卷心白菜半棵,去芯,切细,胡萝卜3条,切细碎,冷米饭950克,酱油4汤勺,或适当,罐装芽菜400克,沥干水,冷冻青豌豆200克,解冻,黑胡椒粉适当,青葱3根,切碎

香肠炒饭的做法:

1.取1个煎锅,放在中偏大火上,加入香肠,炒到呈均匀棕黄色。倒掉大部分的油,革除香肠。在同1锅里,利用炒香肠余下的1层薄油,将鸡蛋倒入炒,搅拌,直至炒到鸡蛋熟,呈固状。铲出搁1旁备用。

2.将植物油放在1个大的炒锅里,置中偏大火上预热。下白菜和胡萝卜炒,直到白菜已炒软。加冷米饭,炒匀,将饭团弄散,不要留有大块饭团。倒入炒好的香肠,加1些酱油。加入芽菜,豌豆和鸡蛋,搅拌均匀。将大块鸡蛋用铲子弄碎。加胡椒粉调味,加入青葱,炒匀,马上将锅从火上移开。品味,如有需要,可略加点酱油。马上可食。

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