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宴客必备的红烧鲅鱼的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-03 05:17:01
宴客必备的红烧鲅鱼的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味红烧主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鲅鱼1条约2斤生抽2勺蚝油1勺老抽半勺糖1勺盐1勺(5克)料酒2勺八角2个葱花适量姜2片蒜5瓣陈醋2勺 宴客必备的红烧鲅鱼的做法详细步骤第1步准备工作:1,将鱼清洗干净,切段备用2,将除了白糖,葱花,姜片,大蒜之外的所有调料,倒入碗中调汁备用将鱼段用厨房纸擦水后,锅中入油,加入盐,等盐基本化开,油也烧好了,放入鱼段煎至两面金黄!(注意:鱼放入后,换中火煎,避免烧糊,而且不要马上移动鱼块或者翻面,这样会蹭破鱼皮,拿起锅子晃动,鱼块可以跟随动作活动,说明煎的差不多了,根据煎的程度判断是否翻面,翻面后同样操作)第2步加入姜片,倒入调汁,加入拍碎的大蒜加入水没过鱼就可以第3步加入白糖大火烧开以后,转中火15到20分钟,转小火收汁(期间可以打开盖子看一下,给鱼段翻面,会更入味)撒葱花以后,装盘宴客必备的红烧鲅鱼的做法小贴士1,料酒和醋都会去腥2,白糖去腥也提味3,这个做法适用于很多鱼类,比如金鲳鱼也可以宴客必备的红烧鲅鱼的营养分析宁夏银川小区绿化面积35才算合格
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