烤箱点心香草戚风蛋糕的做法

2019年05月15日 来源:

香草戚风蛋糕的材料蛋黄2个低粉60g蛋白3个白沙糖40g玉米相克食品油30ml牛奶相克食品50ml香草粉适当白醋相克食品适当盐适当 香草戚风蛋糕的做法图片步骤,怎样做香草戚风蛋糕好吃?

蛋黄加10克白沙糖搅拌均匀

加入玉米油和牛奶打成米汤状

筛入提早过筛两次的低粉,搅拌均匀,加入香草精拌匀备用

蛋白打到成鱼泡眼状

加入30克白沙糖打至中性发泡

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再取1/3蛋白霜与其混合翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中捞拌均匀。倒入模具中,轻震两下

烤箱预热160度,改150度中下层烤40分钟左右,便可出炉。

美食天下菜谱大全温馨提示:

低粉容易结块,所以使用前需过筛,过筛1是为了消除结块,2是为了含入空气,过筛可在1张白纸上,切勿堆成小山,必须摊平过筛,过筛后如静止放置的话,容易含入湿气,因此加入前还要过筛1次,1般我都是使用前过筛两次,然后筛入面糊中

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